Cum se pot manca stridiile crude?

Cum-se-pot-manca-stridiile-crude

Stridiile sunt adesea confundate cu scoicile si intr-adevar au multe asemanari. Ambele sunt din familia Molustelor. Sunt bivalve si arata foarte asemanator.

Despre stridii exista o multime de legende aparute inca din cele mai vechi timpuri, conform carora ar avea puteri afrodisiace. Romanii credeau ca ar putea vindeca tot felul de disfunctii sexuale.

Sunt mentionate frecvent si de legendarul aventurier italian Giacomo Casanova in memoriile sale Histoire de ma vie (Povestea vietii mele).

Stridiile sunt vazute ca o delicatesa care poate imita perfect aromele marii. Dar poate fi intimidant pentru cineva care nu a mai mancat stridii pana acum, sa le incerce. Daca te intrebi cum sa mananci stridii crude, avem un scurt ghid pentru tine.

Cum sa mananci stridii crude?

  • Exista mai multe moduri de a manca stridiile, in functie de preferintele personale si de traditiile culinare. Iata cateva moduri comune de a savura stridiile:
    Crude: Multe persoane prefera sa consume stridiile crude pentru a savura gustul lor proaspat si delicat. Inainte de a le manca, se deschid stridiile si se serveste carnea lor direct din cochilie.
    Cu zeama de lamaie: Stridiile crude sunt adesea servite cu felii de lamaie sau cu zeama de lamaie stropite peste ele pentru a adauga un gust proaspat si acidulat.
    Cu sos de cocktail de stridiile: Sosul de cocktail de stridiile este un amestec de ketchup, sos de hrean, sos Worcestershire si suc de lamaie. Se serveste alaturi de stridii si adauga o nota dulce-picanta.
    Cu sos mignonette: Sosul mignonette este un amestec de otet de vin rosu, ceapa tocata fin si piper proaspat macinat. Acest sos este adesea servit cu stridii pentru a adauga o nota acra si aromata.
    Gatite: Stridiile pot fi, de asemenea, gatite prin coacere, prajire sau aburire. Aceste metode de gatire pot schimba textura si gustul stridiilor intr-un mod placut si diferit.

Indiferent de modul in care sunt preparate sau consumate, stridiile sunt apreciate pentru gustul lor unic si textura lor delicata. Asigura-te intotdeauna ca stridiile sunt proaspete si ca sunt preparate in conditii igienice pentru a evita orice problema de sanatate.

Calorii in stridii crude

Potrivit USDA, o stridie cruda de marime medie (50 g) contine 69 de calorii si 4 carbohidrati. Este considerata una dintre cele mai sanatoase surse de proteine (8g) deoarece are un continut scazut de grasimi (mai putin de 2g). Un articol din The Washington Post le-a clasat printre cele mai sanatoase dintre proteinele animale.

Stridiile sunt de asemenea o sursa excelenta de zinc, astfel incat cu doar cateva stridii de dimensiuni medii sunt suficiente pentru a va satisface cerintele zilnice daca sunteti barbat. Pentru femei, o singura stridie de marime medie ar fi suficienta.

Continutul ridicat de zinc da de asemenea, greutate legendei stridiilor ca afrodisiac. Testele pe animale arata ca poate imbunatati functia de reproducere si poate fi de ajutor in atenuarea disfunctiei sexuale la barbati. Stridiile sunt de asemenea bogate in alte minerale si vitamine cum ar fi zinc , seleniu , vitamina B12 si fier.

Stridii Vs Scoici

Stridiile

cunoscute stiintific sub numele de Ostreidae, fac parte dintr-o familie distincta de moluste. Acestea sunt adesea gasite in zone marine, inclusiv in estuare si pe coasta oceanului.

Scoicile pot apartine unor familii diverse, precum Veneridae, Cardiidae sau Pectinidae. Acestea pot fi gasite intr-o varietate de medii acvatice, de la mari si oceane pana la rauri si lacuri.

Atat stridiile, cat si scoicile sunt clasificate ca moluste bivalve, avand doua jumatati de cochilie care se deschid si se inchid. Ambele specii de moluste folosesc procesul de filtrare pentru a se hrani. Ele captureaza particule alimentare din apa, contribuind astfel la purificarea mediului lor natural.

Stridiile au cochilii asimetrice, deseori in forma de evantai sau ascutite, in timp ce scoicile pot avea forme rotunde, ovale sau alungite, in functie de specie. Carnea stridiilor este considerata mai moale si mai putin crocanta decat cea a scoicilor. Gustul si textura carnii lor pot varia in functie de specie si habitat.

In concluzie, atat stridiile, cat si scoicile sunt doua fructe de mare apreciate pentru gustul lor distinct si textura lor delicata. Cu toate ca fac parte din familii diferite si au caracteristici unice, ambele ofera o experienta culinara deosebita si se pot bucura de diverse preparate si sosuri in bucataria internationala.

In cele din urma, alegerea intre stridii si scoici poate depinde de preferintele individuale ale gustului si de disponibilitatea locala. Indiferent de optiunea aleasa, atat stridiile, cat si scoicile vor aduce o nota de rafinament si savoare fiecarei mese unde sunt servite.